Hoe stimuleer je klanten om plantaardig te kopen in de supermarkt?

Handvatten voor het juiste vegan assortiment en concrete oplossingen voor marketing, communicatie en visual merchandising, passend bij het merk en aansprekend voor de doelgroep.
Hoe herontwerpen we ons voedselsysteem?

Prikkelende toekomstscenario’s over plantaardige, cellulaire en microbiële voeding van de toekomst door Chloé Rutzerveld.